ailes de poulet caramélisées sucrées/saléees… sticky chicken wings
La mode est à la cuisine, les rayons culinaires en librairies explosent… La cuisine est à la mode, cuisiner rend séduisant, séduisante… Connaître tout des espumas, des macarons, des moules en silicone… savoir qui est Christophe Felder, Jamie Oliver, Philippe Conticini… fait de nous des personnes hype ;-) Tout le monde cuisine, la cuisine est tendance, un peu trop parfois… mais si cette food'attitude permet au plus grand nombre de retrouver/découvrir le plaisir de la cuisine, et bien tant mieux!
Parmi mes quelques 115 livres de cuisine, il y en a beaucoup achetés grâceà/à cause du marketing: jolie couverture, design étudié, recettes et photos stylisées, format adapté… mais le contenu est souvent décevant.
A l'usure et à l'emploi, il n'y en a que très peu qui sortent du lot. Celui de Nigel Slater, the kitchen diaries en fait partie, il est devenu une référence dans ma cuisine.
Journal intime culinaire, Nigel y a noté ses repas/recettes chaque jour durant une année entière.
Le rythme des saisons est respecté, les recettes sont bonnes, originales et surtout abordables, les photos sont belles, prises dans l'instant, simples, sans maquillage ;-) et le texte est joliment écrit… Bref, tout me plait dans ce livre… Je l'ouvre très souvent au mois correspondant, sûre d'y trouver toujours une recette qui me parle ;-)
Parmi mes quelques 115 livres de cuisine, il y en a beaucoup achetés grâceà/à cause du marketing: jolie couverture, design étudié, recettes et photos stylisées, format adapté… mais le contenu est souvent décevant.
A l'usure et à l'emploi, il n'y en a que très peu qui sortent du lot. Celui de Nigel Slater, the kitchen diaries en fait partie, il est devenu une référence dans ma cuisine.
Journal intime culinaire, Nigel y a noté ses repas/recettes chaque jour durant une année entière.
Le rythme des saisons est respecté, les recettes sont bonnes, originales et surtout abordables, les photos sont belles, prises dans l'instant, simples, sans maquillage ;-) et le texte est joliment écrit… Bref, tout me plait dans ce livre… Je l'ouvre très souvent au mois correspondant, sûre d'y trouver toujours une recette qui me parle ;-)
ailes de poulet caramélisée sucrées/salées - sticky chicken wings - recette extraite de The kitchen diaries, de Nigel Slater
12 ailes de poulet + 2 CàS de moutarde ancienne + 2 CàS de miel + le jus d'1 citron + 3 gousses d'ail + sel & poivre
> mélanger dans un saladier, la moutarde, le miel, le jus de citron et l'ail écrasé
> saler & poivrer
> ajouter les ailes de poulet et les remuer (avec les mains, c'est mieux) dans le mélange miel/moutarde
> disposer les ailes de poulet dans un plat allant au four (genre plat à gratin)
> enfourner 40 minutes, 220°
> les retourner et continuer la cuisson 10 minutes de plus
> les ailes de poulet doivent être très dorées et caramélisées
(> cette recette est parfaite pour un apéritif dînatoire, avec plein de choses à grignoter> je la sers régulièrement pour le brunch, et c'est aussi idéal!
> si j'ouvre le kitchen diaries au 2 décembre… aujourd'hui, Nigel prépare le Christmas pudding ;-))
11 commentaires:
ta recette me plait vraiment beaucoup !
le poulet, je l'aime de toutes les manières... merci pour ce petit plat qui donne l'eau à la bouche
j'aime beaucoup ta bannière de présentation ; la photo est superbe !
j'ai un blog culinaire, moi aussi, et j'ai mis en scène, cette semaine, une petite recette sans prétention, sous la forme d'une vidéo... tu es la bienvenue chez moi, quant à moi, je reviendrai te voir
amicalement, patoo
http://www.maisondepatoo.com/recette-facile-video-crevettes-sauce-piquante/
on peut les manger avec les doigts?
marie de mon cabanon.canalblog.com
A manger avec les doigts !
Toujours accro à Nigel ! Je me souviens très bien lorsque tu m'en a parlé. Une bien jolie recette ! :)
Ah oui, mais la si tu me prends pa les sentiments! Je suis devenue accros des chicken wings depuis que j'habite aux US (10ans maintenant). Allez! Je tente la recette ce soir!
j'ai dû sentir l'odeur maintenant j'ai faim....tu vas bien ?
bon passe une bonne semaine ..
bise
Garance
L'homme à la maison est absolument fan de chicken wings.... Je crois bien que je vais lui faire plaisir cette semaine en lui faisant tes chicken wings....
trop trop bon ca!!
bonne journée
très très tentante cette recette à grignoter avec les doigts.
une éternité que je n'avais pas pris le chemin de ta cuisine! mais je jure, c'est pas de ma faute!! juste que je cours, cours et cours encore! mais ce poulet.. me réconcilie avec la vie, et je prends le temps de le déguster virtuellement!
Completement d'accord avec toi sur Nigel Slater, c'est le meilleur livre que j'ai lu ces dernieres annees.
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