plats salés…

oeufs…
purée de potiron aux oeufs brouillés - Maroc
oeufs brouillés - la recette de base

viandes (poulet, agneau, boeuf, veau…)

épices & cie…
blanquette d'agneau aux pistache à l'émulsion de curcuma & wasabi - Antilles
confit de boeuf à l'orientale
foies de veau, au gingembre
jambalaya

afrique
poulet au gingembre - sénégal
poulet au cacao & manioc
maffé d'agneau (ou agneau sauce cacahuète)
poulet braisé, pommes de terre frites & salade (sénégal)

afrique du nord
poulet aux olives (la recette de mina)

tajines…
tajine d'agneau, carottes, gingembre & orange
tajine d'agneau, abricot & amandes
tajine de poulet, patates douces et pommes de terre
tajine de poulet aux olives & citron confit
tajine de veau, pommes de terre, poireaux & carottes
tajine de poulet, pommes de terre & potirons

asie
boeuf sauté à la citronnelle, sauce soja & pâte d'arachide
poulet aux patates douces, sauce tom yum
poulet sauté aux noix de cajou
poulet sauté au curry vert & nouilles de riz
boeuf sauté aux épices et chou blanc

curries…
curry de boeuf, potiron & courgettes
curry d'agneau
curry d'agneau à la mode de madras
curry de crevettes au lait de coco

au four…
hachis parmentier
crumble de poireaux & dinde
tava - agneau au four, pommes de terre, tomates & cumin - Chypre
gigot d'agneau au gingembre & à la menthe + sauce à la pistache & coriandre
gigot d'agneau aux saveurs du Maroc

ailes de poulet caramélisées sucrées/salées - USA/soul food
brochettes de boeuf, zaatar & vanille
pain de viande - USA

à mijoter…
ragoût d'agneau, pommes de terre, potiron et épices
mijoté de boeuf & courge butternut

poissons, fruits de mer…
cabillaud, crevettes & avocat au four
poisson au four à la tomate - Psari Plaki (Chypre)
galettes de poissons - fishcakes (soul food)
noix de st-jacques aux épices thai