planète bordeaux / planète cooking

Si il a y bien une chose mystérieuse pour moi dans le monde food & wine, c'est la dégustation des vins, en particulier l'accord mets/vins. Je suis quasiment sûre de ne pas savoir apprécier comme il le faudrait ce que je bois… et c'est bien dommage, car j'aime bien boire un verre de temps en temps ;-) Je fais confiance au petit bonheur la chance, en fonction de l'étiquette, du nom… - souvent, au conseiller du rayon vin - parfois, à mon caviste - quand je peux!

Alors, lorsque Hélène m'a proposé de découvrir Planète Bordeaux en compagnie d'autres bloggeurs & bloggeuses (reportage très détaillé ici), j'ai tout de suite accepté, avec plaisir!

Le lieu*, à Beychac et Caillau, à une 1/2 heure de route Bordeaux, est dédié aux AOC Bordeaux, Bordeaux Supérieur et entraîne le visiteur dans une découverte en plusieurs temps du monde du vin.

> l'espace muséographique, se compose de 4 salles qui entrainent le visiteur à la découverte des terroirs, des paysages, de la vinification - les informations visuelles + auditives, très nombreuses permettent une approche pédagogique du vin et de ses composantes… le terroir, les vendanges, la vinification…

> la rotonde sensorielle, initie le visiteur aux saveurs & odeurs des Bordeaux, Bordeaux Supérieur - très ludique…

> l'espace de dégustation et son impressionnante cave des 1001 châteaux - dont certains, à des prix très abordables moins de 5 euros!

Notre visite s'est conclue par un "atelier de cuisine autour des accords mets/vins" animé par le chef Georges Gotrand, suivi de la dégustation du résultat de l'atelier… filet de veau grillé sauce coriandre, wok de chou & cake au vin Bordeaux Supérieur & poires pochées … tout un programme… accompagné bien sûr du vin qui va avec ;-)

Vous vous en doutez, j'ai encore plus aimé cette partie-là… les petits trucs & astuces pour une autodidacte comme moi sont toujours les bienvenus …si vous utilisez du fond de veau déshydraté, pour casser le petit goût industriel, le réhydrater avec de l'eau et le faire cuire avec un oignon, une carotte, une branche de céleri…
Mais la partie que j'ai le plus aimé, bien sûr, ce fut le dîner, entre rire & papotages, dégustation & bonne compagnie…



J'ai appris tout plein de choses… . L'espace sensoriel m'a beaucoup plu, nous nous sommes tous amusés à reconnaitre les arômes de banane, fraise, pin, miel, champignon… certains plus agréables que d'autres, certains plus faciles à reconnaitre que d'autres…
J'avais déjà très envie de m'offrir un cours d'initiation à l'oenologie, cette soirée/découverte m'en a encore plus donnée l'envie ;-)

*Planète Bordeaux: RN 89 - Sortie 5, 33750 Beychac & Caillau

Planet cooking:
visite commentée du site Planète Bordeaux,
Planet Tasting (atelier de dégustation),
Planet Cooking (cours de cuisine) et déjeuner.
tarif: 40 euros
programmation 2008: vendredi 22 février 2008,
puis de mars à octobre: tous les 2ème samedis de chaque mois, à 10h (8/03, 12/04, 10/05, 14/06, 12/07, 9/08…)
renseignements: 05 57 97 19 36 - www.planete-bordeaux.net