pain de chocolat

Pâques sans chocolat… c'est un peu comme les roses sans les épines… ou bien Avril sans N° Spécial Régimes… ou encore les USA sans cornbread…, ce n'est tout simplement pas possible!
Après les poules, lapins, oeufs, cloches… voilà du pain de chocolat! Et ça tombe bien, la Table Monde fait escale ce mois-ci au pays du chocolat, un pays qu'on aime bien dans la famille la preuve ;-) Je ne pouvais pas donc pas laisser passer cette occasion pour partager ce pain de chocolat avec vous!

pain de chocolat (2 pains de taille moyenne) - recette du livre Recettes de mon enfance de Tessa Kiros, éd. Marabout
15g de levure de boulangerie sèche (1 sachet) + 40g de sucre en poudre + 30cl de lait + 400g de farine ordinaire + 40g de poudre de cacao + 40g de beurre fondu + 1 pincée de sel
> écraser la levure à l'aide d'une cuillère, ajouter le sucre
> faire tiédir le lait et le verser sur la levure
> mélanger et laisser reposer 10 minutes - jusqu'à ce que la surface deviennent spongieuse
> ajouter la farine, le cacao, le beurre et le sel
> pétrir à la main, 5/6 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte douce, lisse et élastique
> couvrir d'un torchon propre et laisser lever 1h30/2h
> aplatir la pâte, lui donner la forme des moules/bannetons
> mettre la pâte dans les moules et laisser lever à nouveau 30min./1h - jusqu'à ce qu'elle déborde
> enfourner 25 minutes à 180° - le sommet du pain doit être ferme
> démouler et laisser refroidir

(> chocolat + pain de chocolat = goûter simple mais gourmand
> on peut en faire 1 gros pain en utilisant un moule à cake
> j'imagine que cette recette peut se faire à l'aide d'une map et/ou à l'aide d'un kitchen aid ou autre ;-)
> ce pain est encore meilleur grillé et s'accorde très bien avec une confiture de fraises
> les chocolat addict seront peut-être un peu déçus par la légèreté du gout de chocolat, mais moi, ça me va très bien!)

En parlant de pains… pour info & pour les bordelais et habitants des environs ;-) Anne (Papilles & Pupilles) dédicace son livre Pains gourmands samedi 29 mars, de 15h30 à 18h, à l'Atelier des Chefs, rue Judaïque à Bordeaux.