salade de fruits de saison, aux saveurs asiatiques

Hier soir, j'étais invitée à un pique-nique sur les quais. Pas n'importe quel pique-nique, LE pique-nique tendance des Chartrons! A l'initiative de Patrick et de Lola, tous les mercredis, les amis se retrouvent autour d'un pique-nique à thème, quelque part sur les quais. Et hier, le thème était l'Asie.

J'avoue que cela m'a un peu questionné… que faire? que préparer? une salade de papaye verte, des nems, comme me l'a suggéré Anne? Oui, bonne idée, mais lorsqu'on a rien de très asiatique dans ses placards, et qu'il fait trop chaud pour avoir envie d'aller à Eurasie, et bien, on fait avec les moyens du bord!
Et les moyens du bord, hier, c'était surtout des fruits, beaucoup de fruits, mais des melons, des brugnons, des prunes… rien de bien asiatique, comme vous pouvez le constater! Qu'à cela ne tienne, une boite de litchis, un pot de confiture de mangue, du basilic, voilà de quoi rendre ma salade de fruits un peu asiatique!
;-)

salade de fruits, aux saveurs asiatiques - pour une 10zaine de personnes
1 boite de litchis + 1 beau melon + 4 brugnons + 1 citron vert + 1 sachet de sucre vanillé + 8 feuilles de basilic + 3 cuillères à soupe de confiture de mangue
> ouvrir la boite et égoutter les litchis - les couper en 2 et les mettre dans un saladier
> éplucher le melon et le couper en petits dés, ajouter les aux litchis - mélanger
> enlever le noyau et couper les brugnons en petits dés - les rajouter aux litchis + melon
> ajouter le zeste du citron vert, le jus du citron vert, les feuilles de basilic émincées et le sachet de sucre vanillé - remuer
> faire chauffer 30 secondes au micro-onde, la confiture de mangue - l'ajouter aux fruits, mélanger
> mettre au frais et laisser les saveurs se mélanger…

(> bien sûr, si vous avez des litchis frais, c'est meilleur ;)
> un délice!)