Entrez donc dans ma cuisine, la drôle de petite cuisine de Tantie Jo! Le thé est chaud, il vous attend… le café aussi. Un blog de cuisine, où les saveurs & les cultures de l'afrique, desétats-unis& de l'europe se rejoignent… Un blog comme moi, métis! La part belle est donnée à la simplicité, la bonne humeur, au blah-blah et aux recettes… un monde ouvert à toutes les cultures… Des traditions & des cultures culinaires… un peu, beaucoup de moi… de l'humour, un brin de fantaisie, un zeste de classique, une pincée d'imagination… des recettes de saison, faciles à faire, des recettes du monde… pour que la cuisine du quotidien soit une belle fête! Welcome to my funny little kitchen, where Africa, Europe and America meet… Ce blog est là pour vous faire partager ces moments de vie cuisinés ou pas… alors… Enjoy!
Et qui dit vacances, dit Apéro! Le moment privilégié dans tous les campings… dans toutes les maisons de vacances… ou tout simplement à la maison… lorsque les copains débarquent!
Et qui dit Apéro, dit avé l'assent… qui dit avé l'assent dit le sud! et qui dit le sud, dit huile d'olive, et qui dit huile d'olive, dit Puget… Puget a donc mis l'apéro à l'honneur dans le kit Apéro Fada! Dans chaque kit, se trouvent des produits emblématiques du sud, tapenade, caviar d'aubergine, olives vertes, olives vertes à l'ail et au persil… et même un pack de mini-boules de pétanques et un jeu de cartes! vous voyez, on est vraiment en vacances!
Pour gagner des kit Apéro Fada, il suffit d'aller jouer sur le site Apéro Fada.Avec ces kits, vous pourrez décliner le plaisir de l'apéro entre amis, ce moment de convivialité, symbole des vacances! Voilà quelques idées de recettes apéritives à improviser pour un Apéro de dernière minutes avec les produits du kit. Dans le caviar d'aubergine, trempez-y des gressins ou des bâtonnets de carottes, ou encore des chips mexicaines… Avec la tapenade, rehaussez l'assaisonnement d'une salade de pâtes ou encore tartinez des crostini ou même un fond de pâte feuilletée pour en faire des biscuits apéritifs de dernière minute…
Et puis grâce aux olives, improvisez un cake vite fait ou servez-les tout simplement dans une jolie coupelle… Bien évidemment, toutes les envies et fantaisies sont possibles autour de ces produits! Le principal étant de laisser courrir son imagination et de se faire plaisir au moment de l'Apéro… c'est aussi ça les vacances!
En ce moment, chez nous, dans le sud-ouest, il fait une chaleur écrasante! Et quand c'est comme ça, le soir, je n'ai envie de que fraicheur, de fraicheur et de fraicheur… Alors toutes les salades sont les bienvenues… tout genre confondu, l'idée étant qu'elles soient les plus fraiches possibles! Facile à faire, cette salade peut être préparée le matin, pour ensuite attendre sagement le diner au frais! D'inspiration indienne, la cardamone et le gingembre donne du peps aux classiques carottes râpées! ;-)
salade de carotte à la cardamome & gingembre – 6 personnes 900g de carottes + 1 oignon rouge + 2 citrons + 10 cuillerées à soupe d’huile d’olive + 2 belles pincées de sel + 1 cuillère à café de sucre + 1 pincée de poivre blanc + 1 morceau de gingembre (3 cm) + 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre + feuilles de menthe pour décorer > Peler et râper grossièrement les carottes dans un saladier. Ajouter l’oignon rouge émincé. Mélanger. > Préparer la sauce. Verser le jus des citrons dans un petit saladier, ajouter l’huile, le sel, le sucre, le poivre, la cardamome et le gingembre épluché et finement haché. Mélanger bien. > Goûter et rectifier l’assaisonnement selon son goût. > Arroser les carottes de cette sauce, mélanger soigneusement et laisser reposer au frais quelques heures. > Décorer de feuilles de menthe avant de servir.
(> pour le pique-nique, j'avais fait une variante en ajoutant une boite de pois-chiches… …bien sûr, il faut rectifier l'assaisonnement en fonction ;-) > j'aime beaucoup la fraicheur de cette salade, et le gingembre et la cardamone y sont pour beaucoup!)
Michael, c'est le petit garçon a la mine enjouée qui me faisait danser et qui me donnait toujours l'énergie et la bonne humeur… Michael, c'était le premier noir à être diffusé sur Mtv, sur les radios aux états-unis, celui qui a ouvert la brèche pour les artistes noirs… Michael, c'était un génie de la musique et de la danse, un roi… the king of pop! Michael, c'était des rythmes incroyables, mais aussi des ballades magnifiques… Michael, c'était We are the World… Michael, c'était des clips incroyables… Michael, c'était aussi des zones d'ombre, un homme-enfant, une vie extra-ordinaire qui laisse des félures…
Michael Jackson / the Jackson's five - I want you back
Michael Jackson - Remember the time
Michael Jackson - Heal the world
Michael Jackson - Billie Jean Michael, c'était celui qui m'accompagnait en musique depuis plus de 20 ans… et avec lui, une partie de mon enfance s'envole… mais Michael, c'était Michael, et pour tout cela, RIP MJ!
Encore une recette de patate douce! Parce que chez nous, tout le monde aime les patates douces, parce que elles se préparent en salé ou en sucré et que leur saveur douce est toujours appréciée des enfants. Cette fois-ci, je voulais les faire griller pour pouvoir utiliser les quarante douze mille fonction du four micro-onde DuoChef. Comme beaucoup d'autres bloggeurs et bloggeuses, j'ai reçu ce four afin de le tester. Je l'ai donc utilisé au quotidien et finalement, ai été convaincue par ses qualités qui allie la puissance du micro-onde et les performances d'un four traditionnel. Me voilà donc en train de tester les patates douces grillées et oui, en même pas 10 minutes, mes patates douce étaient prêtes! La recette est bien sur adaptable dans un four traditionnel, il faut juste laisser cuire un peu plus longtemps, et toujours surveiller la cuisson.
tranches de patates douces grillées aux épices pour 4 à 6 personnes 2 ou 3 belles patates douces + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 cuillères à café de cumin en poudre + 1 cuillère à café de curry en poudre + 1 cuillère à café de gingembre en poudre + 1 cuillère à café de sucre roux + sel & poivre > éplucher les patates douces et les passer sous l'eau - coupez-les en tranche de 1cm d'épaisseur > ajouter l'huile d'olive et bien mélanger pour les enrober d'huile - ajouter le sel et le poivre, remuer à nouveau > mélanger le sucre et les épices - saupoudrer uniformément les tranches de patates douces > disposer les tranches de patates douces dans le plat crousty et enfourner > fonction combinée grill + micro-onde, 400w pendant 5/6 minutes > sortir le plat du four et retourner les tranches de patates douces > enfourner à nouveau, grill + micro-onde, pour 5/6 minutes encore > servir les patates douces en accompagnement du plat principal
(> pour une cuisson dans un four traditionnel, disposer les patates douces sur une plaque ou la lèche-frite et enfourner > compter 8 minutes de chaque côté à 220°)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ A cette occasion, LG a mis en place un jeu-concours, en partenariat avec le site Cuisine AZ. Si vous le souhaitez, vous pouvez donc voter pour les recettes proposées par tous les bloggeurs participants à cette opération. • pour lire les recettes et voter, cliquer ici!
oui, encore! ;-) Cette fois ci, c'était non pas pour un atelier de cuisine, mais pour aller visiter le Danone research center ou centre de recherche Danone. Je vous raconte? Avec Anne, nous voilà dans le train pour un aller-retour express pour la capitale! Arrivées à Montparnasse, vite, vite, on se dépêche pour rejoindre les autres bloggeuses invitées au lieu de rendez-vous. Une dizaine de filles, un bus, nous y sommes… bonjour bonjour, on se présente, par le prénom ou par le pseudo? euh les 2!? Le temps de faire la bise, de donner son prénom et son pseudo à une 12zaine de bloggeuses… C'est parti: Bonjour! Amélie, Julie, Sylvie, Sandrine, Emmanuèle, Marie, Valérie, Laetitia, Carole, Catherine, Fanny, Sandrine et Christine, ouf! allez hop, dans le bus! ;-)
Là, un petit point sur le déroulement de la journée: la visite du danone research center et la fabrication d'Actimel. A ce point du récit, si vous le permettez, je me permets un petit apparté - alors Actimel: je n'en achète pas, mais mes enfants m'en demandent souvent, ils adorent! Ils ont goûté chez Papy et Mamy et c'est trooop booon! Mais bon, c'est un peu cher! Pourquoi? Peut-être que je le saurais à la fin de la journée… Lorsque j'ai dit autour de moi que je partais visiter le centre de recherche Danone, j'avais eu droit à des remarques du genre: c'est du lait sucré, c'est tout… c'est un produit marketing, c'est bidon… Danone, je boycotte… c'est super bon, j'en achète, mais c'est quand même cher… enfin quelques remarques, rien de comparables aux commentaires reçus par Anne sur le billet où elle annonçait la visite du Centre de recherche. Je réalisais alors que la marque Danone ou le produit Actimel ne laissait personne indifférent! Dans le bus, une vidéo, Jamie et Fred qui nous expliquent le système immunitaire. J'écoute d'une oreille et je regarde d'un oeil… Une demi-heure plus tard, nous voilà à Palaiseau alors autant vous dire que je n'avais jamais alors entendu ce nom auparavant… Le centre est immense 30.000m2, une construction contemporaine, j'aime beaucoup!
Une fois à l'intérieur, je me fais confirmer ce que je craignais, pas de photos, pas de film… oui, c'est secret défense, même pour aller aux toilettes, il faut être accompagnée… bon tant pis, je sors moleskine et danone m'offre un stylo - je suis sérieuse, je prends des notes! Et c'est parti pour une présentation du groupe Danone, les 1ers yaourts, une visite du lieu… C'est Jean-Michel Antoine et Delphine Chapeau qui font visiter le site au groupe dans lequel je suis; elle est chef de produit Junior Actimel, souriante, discrète et très sympa et lui est scientifique, expert en bénéfices santé et créateur du pôle nutrition - Jean-Michel, c'est un peu le prof. que j'aurais aimé avoir, pédagogue et amusant… J'ai l'impression de me retrouver dans la série les experts, blouse blanche pour entrer dans les salles de recherches, bon la blouse me sied bien moins qu'à Calleigh Duquesne… Ordinateurs, machines… fioles de toutes tailles, formules physiques… panneaux incompréhensibles, laboratoires… C'est vraiment une expédition! Dans les couloirs, je remarque un panneau "Ayez le culte de l'esprit critique" Louis Pasteur. La citation est écrite en plusieurs langue… j'aime bien cette phrase…
Avant de terminer la visite par un atelier "cuisine", c'est la séance de questions-réponses avec les représentants de la marque présents, où nous posons toutes les questions qui nous viennent à l'esprit sur l'emballage oui, c'est 100% recyclage - sauf l'opercule d'ouverture, le prix il faut plus de jours pour la fermentation du L-Caseiet toutes les études/enquêtes faites autour ont un coût, un produit marketing non pas du tout, les effets bénéfiques sur le système immunitaire preuves à l'appui, les études menées nous sont présentées, les différentes variétés d'Actimel, nature, fraise-banane, light, vanille, fruits rouge, pêche-mangue… toute une gamme déclinée en fonction des pays, à partir de quel age, 3 ans, il n'y a pas d'intérêt d'en boire avant… le contenant, pourquoi des petites bouteilles et pas des grandes parce que l'important c'est la concentration de ferment et que la contenance des petites bouteilles est juste celle qu'il faut.
Nous finissons dans un atelier où nous allons d'abord gouter du L. Casei pur, c'est acide et amer, et là on comprend bien qu'il faille le sucrer un peu, puis nous allons toutes fabriquer notre Actimel, du Lactobacillus Casei, un yaourt bulgare, un peu de sucre et voilà! Finalement c'est simple! ;-) Pour finir, les organisateurs de la visite nous proposent d'interviewer un des intervenants de la journée; Anne, Manu et moi acceptons. Une première pour moi, une interview et c'est Jean-Michel qui se prête au jeu!
Alors Actimel? c'est bien? Et bien, personnellement j'ai été convaincue par le sérieux des recherches, par la véracité des annonces, par l'exigence des chercheurs. Les études menées montrent bien les bienfaits apportés à l'organisme, sur les personnes un peu plus fragiles - périodes de stress, période de fatigue mentale ou physique, personnes plus fragiles, personnes agées… soyons clair: Actimel ne se substitue en aucun cas à un médicament!
Est-ce que j'en achèterais maintenant? Oui! pas tout le temps, mais peut-être au début de l'hiver, ou bien en fin d'année scolaire, quand les enfants sont épuisés, ou encore lorsque s'annonceront des périodes de charrette!
• si vous voulez en savoir plus sur les probiotiques, je vous renvoi vers un article publié sur Doctissimo, cliquer ici!
• si vous voulez en savoir plus sur l'intérêt d'Actimel, cliquer ici! • si vous voulez en savoir plus sur l'efficacité d'Actimel, cliquer ici!
+++ si vous voulez recevoir le petit film de Fred et Jamy sur le système immunitaire, faites le moi savoir dans les commentaires, j'en ai 5/6 à offrir! ;-) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Et pour finir, merci à toute l'équipe de Danone pour l'accueil et la visite de ce centre exceptionnellement ouvert pour nous, et pour leur communication sans tabou, et un grand merci à l'équipe de You to You, pour nous avoir si bien accueillis, et pour la super organisation! une mention spéciale à Fabien qui nous a ramené exprès en voiture pour qu'on ne loupe pas le train! bon on est arrivées en même temps que le bus, mais nous n'avons pas loupé notre train!!! ;-)
Depuis que je re-travaille à arc en rêve, il se pose une question quotidienne, le repas du midi. Il y a une petite cuisine euh non, une tisanière à arc en rêve, un micro-onde, un réfrigérateur, une cafetière, une bouillore et tout ce qu'il faut pour faire le café ou le thé, et assaisonner nos repas… Il faut donc apporter son repas, sa gamelle, sa boite, son lunch-box, au choix…
Si j'y pense et si j'ai le temps, je me remplis vite fait un tupp' avec les restes du repas de la veille quand il y en a… sinon, c'est parfois un repas tout fait de chez m. picard qui ouvre à 9h30, c'est-à-dire à une heure où je suis déjà au boulot… ou alors, je vais me chercher quelque-chose dans le quartier… et là, pour ne pas virer sandwich-o-phobe, il faut savoir alterner et changer… mais manger dehors tous les jours coûte cher, mon cher! Et de temps en temps, un resto! J'ai découvert, à 1 minute de l'Entrepôt un très chouette endroit, Le Nubulus. J'y vais les jours où je veux me faire plaisir! Et même plus, car on peut emporter! ;-)
Le Nubulus: 2, quai des chartrons, 33000 Bordeaux - tél: 05 56 38 74 55
Que dire de ce restaurant-salon de thé? J'adore! L'accueil est agréable et attentionné, la patronne est charmante, élégante et chaleureuse, la nourriture est très bonne et le chef créatif! La déco, plutôt tendance…certains aiment, d'autres pas, mais elle a l'avantage d'être soignée et élégante. Les prix: un petit-déjeuner à 3,50, une formule à 13,50 euros pour le déjeuner… une carte unique autour de risottos et de pâtes… et là, ça grimpe un tout petit peu, mais ça reste raisonnable!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ • pour découvrir mes autres bonnes adresses, cliquer ici!
Ça y est! le pique-nique des Merveilles a enfin eu lieu! Reporté pour cause de mauvais temps, nous avons toutes tellement espéré le soleil, qu'il s'est levé pile pour nous laisser le temps de pique-niquer mais pas trop parce que en milieu d'après-midi les premières gouttes nous intimait l'ordre de plier nappes, assiettes et couverts… juste avant l'orage du dimanche… ;-)
Cette année, nous avons eu un invité de marque, le parrain de tous les pique-niques de bloggeurs, Dorian himself! qui a fait l'aller-retour dans la journée pour nous faire une surprise et passer quelques heures avec nous… si c'est pas de l'amitié, ça… ;-) Et puis, bien sûr, il y avait les Merveilles… Cess, Anne, Audrey, Véro, Bergeou, Valérie… et aussi Maylis, Marie (en Inde) & Marie (une affaire de goût), Agnès, Claire, Pauline, Teddy… en famille, avec les mamans, en célibataire… et puis Johanna… et puis un couple voisin des Chartrons…
Nous avons papoté, rigolé, discutés… les enfants ont joué… les garçons ont discuté… enfin… c'était bien, tout simplement! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Parce que samedi, j'étais à Paris, je vous raconte bientôt! et que je suis rentrée trop tard pour pouvoir faire des courses, dimanche matin, j'ai fait un pique-nique du placard! Une petite inspection rapide des placards et du frigo: des citrons du pavot, allez hop, pour le dessert c'est bon, ce sera des cupcakes… des carottes, des pois chiches, du gingembre, voilà de quoi faire une salade d'inspiration indienne… un bocal de petits poivrons basques, des tomates, des oignons rouges et des oeufs, ce sera une quiche toute rouge, tout simplement!
quiche aux poivrons, tomates et oignons rouge 1 rouleau de pâte brisée + 4 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers + 200ml de crème fraîche + 1 gousse d'ail + 3 oignons rouges + 1 bocal de poivrons rouges + 2 tomates + sel & poivre + herbes de provence + huile d'olive > préchauffer le four à 200° > dérouler la pâte à tarte dans un moule et enfourner à blanc 10 minutes environ > faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé dans un filet d'huile d'olive - il faut que les oignons soient translucides et un peu dorés > égoutter les poivrons, les couper en fines lamelles - réserver > couper les tomates en petits cubes - réserver > mélanger dans un saladier, les oeufs (jaunes + entiers), la crème fraîche, saler et poivrer à convenance, ajouter des herbes de provence pour parfumer > ajouter au mélange oeufs/crème les oignons revenus, les lamelles de poivrons et les cubes de tomates - mélanger > verser le tout sur la pâte pré-cuite et enfourner 25 minutes environ - la quiche doit être bien dorée
Je suis métisse. Métisse, ce mot, pour moi, a longtemps voulu dire ni l'un, ni l'autre… ou entre les 2, pas complètement l'un, pas complètement l'autre… Il m'a fallu longtemps pour accepter toutes les cultures qui me façonnent, toutes ces parties de moi… même si les autres ne voulaient voir en moi qu'une partie de moi. C'est pour cela que je tiens à ce que mes enfants démarrent leur vie en intégrant toutes leurs origines, et croyez-moi il y en a!
Inès sur l'île de Gorée / Inès à Dakar
Je ne veux pas qu'ils perdent de temps avec l'acceptation de leurs origines, comme j'ai pu le faire… alors au quotidien, à l'occasion d'une recette, d'un reportage tv, d'une discussion, d'une promenade, d'un voyage… j'essaie… toutes les occasions sont bonnes pour leur apprendre d'où je viens, et d'où ils viennent, la richesse de leur histoire… ;-)
mon père, mon frère et moi à Kribi
Ma mère est américaine, avec une grand-mère irlandaise. Ma grand-mère paternelle est camerounaise, mais son père venait du Libéria, son père à lui avait été esclave aux Etats-Unis, et avait fait le chemin inverse du voyage sans retour et était donc revenu en Afrique… Mon grand-père est de Grenoble La Tronche, plus précisemment… Mon père est franco-camerounais, il est métis et moi je suis donc quarteronne… Ma fille a un père martiniquais, la créolité coule dans ses veines… Mes fils ont un père métis-sénégalais, le sang peul coule dans leur veines…
ma mère entourée de son père, sa mère et ses frères et soeurs aux Etats-Unis / ma mère, sa mère, ses frères et soeurs le jour de sa graduation aux Etats-Unis
mon grand-père, ma grand-mère et moi à Kribi
mon père et moi à Kribi
Voilà pourquoi nous nous sommes retrouvées Inès et moi dans une émission télé de France3, le mieux c'est d'en parler, avec Marcel Rufo. Le thème de l'émission était : "fier de mes origines".
Inès à l'école à Dakar / Adam et moi à Dakar
Tout a commencé par un mail de ma soeur Kellie. Fondatrice du magazine Esprit Métis, elle m'avait transféré un mail d'un journaliste arrivé dans la boite du magazine… France3 recherchait pour une émission de la chaine, un(e) ado qui voulait témoigner sur le sujet. J'en parle à Inès, elle me dit oui, ça m'intéresserait bien…. J'appelle alors Alexandre, le journaliste en charge du reportage, et après une semaine de conversations téléphoniques avec Ines et/ou moi, Alexandre me dit que nous sommes les témoins choisis pour l'émission…
mes parents / mon père, entouré de sa mère et de son père
Voilà donc une équipe de France3, à la maison pour une journée. Pour illustrer en une journée ma façon de transmettre leur histoire aux enfants, à Ines en particulier, nous avons donc été filmés au Musée d'Aquitaine, en train de visiter l'exposition consacrée à l'esclavage, Bordeaux, le commerce atlantique et l'esclavage, puis à la maison, en train de cuisiner un poulet sauce arachide, la seule recette que m'ait apprise ma grand-mère, Mémé… puis ensuite ce fut un entretien entre Ines et sa tante, ma soeur Kellie, puis une interview d'Ines, et une interview de moi… Il y eut aussi une séquence albums/photos de famille… bref, une journée intense, mais très riche en émotion et surtout des souvenirs d'une journée spéciale entre mère et fille…
Mémé, ma grand-mère
Suite à ce tournage, nous voilà parties Ines et moi, à Paris, pour enregistrer l'émission avec Marcel Rufo et Charline Roux. Ce fut encore un moment très intense. Inès a apprécié la scéance maquillage, j'ai apprécié la gentillesse et la délicatesse de l'équipe, et bien sûr la vraie qualité de pédo-psy de Marcel Rufo… j'ai été très touchée par le reportage et témoignage d'un jeune garçon kurde, et de sa classe de 1ère qui avait fait un beau travail de recherche de leurs origines… et même si son histoire ne ressemble pas du tout à la nôtre, le dénominateur commun est l'acceptance de nos origines diverses, et la fierté de celles-ci!
Inès et moi, sur l'île de Gorée / Inès à Dakar
Je ne peux pas finir ce très long billet sans remercier Alexandre, Lionel et Karim, et toute l'équipe de l'émission pour leur gentillesse et délicatesse lors du reportage et du plateau tv. Alors MERCI! ;-) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• si ça vous intéresse, l'émission sera diffusée dimanche 21 juin, à 17h sur France3 • si ça vous intéresse encore, vous pouvez lire ici, une interview de moi par Véro pour Esprit Métis, sur justement cette question du métissage, de mon métissage
Comme souvent lorsque je suis un peu down, down, down… je ressens le besoin d'écouter de la country! Et ce matin, c'est Willie Nelson et Sheryl Crow qui me redonne l'envie de taper du pied en rythme, mettre un chapeau de cow-boy, des bottes et me mettre en ligne! Yeepee! ;-)
Lorsque j'ai reçu une invitation à participer à un atelier de cuisine avec Gontran Cherrier pour les produits de la marque Géant Vert, je n'ai pas hésité une seconde. Parce que Gontran, le chef chouchou de ces dames… et parce que Géant Vert, hohoho! J'achète les produits Géant Vert depuis toujours, surtout le maïs… eh oui chez nous, c'est presque un poulailler tellement on aime le maïs, chaud, froid, tiède, mixé, en grain, en salade, en gratin… il ne peut pas ne pas y avoir une boite de maïs à la maison… alors, refuser? pensez-vous!
;-)
Arrivée à Paris avec Anne et Audrey, nous avons très vite été rejoint pas Manue et Gwen, puis par Nathalie… et nous voilà partie à l'assaut du bon Marché, un lieu bien tentant pour les yeux et pour la CB…
Et puis, ce fut l'heure de l'atelier! Sophie, Philo, Dorian et Adèle étaient déjà là! il faut dire que nous sommes arrivées un tout petit peu en retard… mais bon, Gontran, sympa Gontran, mignon Gontran, gentil Gontran… nous a gentiment accueillis, le temps de se laver les mains et d'enfiler son tablier, le cours commençait, sous l'oeil des caméras, cameramen et du preneur de son…
Dire bonjour, hop, poser les sacs, laver les mains, hop, hop, se mettre par équipe de 2, un petit mot de Gontran sur le déroulement de l'atelier, et hop, hop, hop c'était parti pour 5 recettes vite fait, bien fait!
… un velouté d'asperge et son pesto de cerfeuil hyper facile à faire…
…un gaspacho de maïs et sa cigarette de jambon au fromage frais où j'ai un peu trop dosé le tabasco, hein Nathalie?, …une salade de coeur de palmier à la chinoise excellente et super rapide, …un saumon grillé au jus de maïs et noix de coco parfait pour un diner improvisé!…
et un fond d'artichaut à la vanille, calisson, pain d'épices aux oranges confites, très surprenant!
Les recettes était bonnes, originales et facile à faire… vite fait, bien fait, le genre de recettes toujours pratiques à avoir… lorsqu'on doit préparer un diner en 1/2 heure!
Nous n'avons pas dérogé à la règle avec la photo de famille… et nous avons même eu droit à une photo des bordelaises avec Gontran, qui nous a même dédicacé son dernier livre, qui possède un packaging très original, Toastés, 50 recettes à toaster! ;-)
merci Philo pour cette photo!
Un vrai grand merci à toute l'équipe de Géant Vert, et à Gontran Cherrier, vraiment abordable, adorable et très sympathique! J'ai passé une excellente soirée! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• pour toutes les recettes de l'atelier Géant vert, cliquer ici!
En allumant l'ordinateur ce matin, c'est à peine si je me souvenais de mes codes d'accès au blog… J'ai vraiment l'impression de l'avoir abandonné, ce blog! C'était bien la peine que je lui offre un relooking, pour le laisser dépérir ainsi… alors ce matin, en ouvrant les portes, en voyant la poussière sur les recettes, les toiles d'araignées dans les coins, les monday sweet notes complètement éparpillées et en vrac… j'ai eu un peu de peine et me suis dit qu'il fallait vraiment faire un effort pour y revenir plus souvent! ;-)
Mais c'est que en ce moment, depuis 2 mois en fait, je travaille - enfin avant aussi je travaillais, mais là, c'est un travail reconnu par la société donc par tous, un CDD, un travail bien carré, bien comme il faut! ;-) J'ai donc accepté une mission de 3 mois comme chargée de communication et relations presse à arc en rêve, le centre d'architecture où j'ai longtemps travaillé, parce qu'il faut bien mettre un peu de beurre dans les épinards… parce que le beurre c'est bon et à condition de ne pas en abuser, il ne faut pas se priver… parce que ça fait du bien de travailler avec une équipe, de parler à des collègues… de faire partie de la vie d'une équipe et de se sentir l'esprit d'équipe et aussi bien sûr de travailler sur un projet intéressant, en l'occurence une exposition consacrée à Alexandre Chemetoff, un architecte-paysagiste-urbaniste, et bientôt une autre exposition consacrée à un architecte local, Christophe Hutin…
Ajoutez à cela des allers-retours à Paris… - pour une émission tv, rien à voir avec la cuisine, mais je vous raconte très vite quand même - pour un atelier Géant Vert avec Gontran Cherrier, je vous raconte aussi très bientôt! mais déjà, vous pouvez le lire chez Anne, Nathalie, Audrey, Manue, Gwenet aussi Philo… et aussi sur le blog de la marque, ici! - pour une visite du centre de recherche Danone, appelé tout simplement le Danone Research Centre for specialised nutrition, ça c'est samedi prochain et ça aussi je vous raconte, c'est promis! ;-)
Voilà maintenant que vous savez tout du pourquoi du comment mon blog en est arrivé là, vous pouvez revenir, ça y est, j'ai donné un bon coup de balai, passé l'aspirateur, rangé et fait briquer. En plus il y a une panna cotta au caramel qui vous attend au frais!
panna cotta au caramel - pour 6 personnes
pour le caramel: 100g de sucre + 2 cuillères à soupe d'eau pour la panna cotta: 40cl de crème fleurette + 10cl de lait + 2 feuilles de gélatine (6,60g) + 20g de sucre brun + 1 gousse de vanille fendue > faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes > faire chauffer le lait et la crème dans une casserole, à feu doux, avec la gousse de vanille fendue et le sucre - remuer jusqu'aux premiers signes d'ébullition. Retirer alors la casserole du feu > sortir la gousse de vanille et gratter les graines - les ajouter à la crème > égoutter la gélatine, la presser et l'incorporer à la crème chaude - la mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue - réserver > préparer le caramel: faire fondre le sucre dans une casserole avec un peu d'eau, jusqu'à ce qu'il prenne une coloration ambrée > verser le caramel au fond du moule et verser la crème dessus, très délicatement > laisser refroidir et laisser prendre au minimum 4 heures au réfrigérateur > faire tremper le fond du moule 10 secondes dans de l'eau chaude avant de démouler la panna cotta sur un joli plat
(> un de mes desserts préférés, vraiment! > je suis partie de la recette de base… …mais ai légèrement réduit la quantité de gélatine, 1 feuille en moins… …pour avoir une panna cotta encore plus onctueuse ;-))
J'étais invitée il y a quelques jours à la présentation du tout nouveau, tout beaumagazine Sud Ouest Gourmand dans un lieu que je ne connaissais pas, L'Huître à Flot, sur les bassins à flots, un lieu magique… mais j'aurais l'occasion de vous en reparler…
Marie-Luce Ribot, rédactrice en chef du magazine et surtout gourmande, a-t-elle précisé… nous a présenté ce joli magazine. Alors? ce magazine? Au premier abord, une belle qualité de papier, un magazine chic! Au deuxième abord, des jolies photos et des reportages intéressants… sur des artisans, des chefs, des personnalités… il y a des recettes aussi… des bonnes adresses… et les textes de Jacques Ballarin! Enfin, tout ce que j'aime dans un magazine gourmand, le fond et la forme! Ah oui, j'oubliais, c'est un trimestriel, et son prix de lancement est de 2,90 euros (3,90 euros, ensuite)… ça va, non?
… et la soirée s'est prolongée au rythme de la gourmandise et de l'ambiance joyeuse de ce Sud Ouest que j'aime tant!
• l'avis de Anne (Papilles&Pupilles), cliquer ici! • pour en savoir plus sur le magazine, cliquer ici! • l'adresse de l'Huître à Flot: bassin à flot numéro 2, quai ouest, 33000 Bordeaux - tél: 05 56 39 64 08
Dimanche prochain, 7 juin, c'est la fête des mère, c'est aussi les élections européennes, c'est aussi le pique-nique des Merveilles, au Parc Bordelais! Qui veut, vient! pas besoin de cartons d'invitations, de protocole… une seule règle, venir comme on veut, avec qui on veut! sous le signe du Développement Durable, pas de vaisselle jetable, ni de nappe en papier… et surtout le sourire accroché au visage pour un moment de bonne humeur!
Je ne sais pas encore ce que je ferais ce jour-là, mais je ne serais pas étonnée de faire quelque chose qui ressemble à un taboulé! Parce que j'adore ça, parce que c'est le symbole des pique-niques, parce que c'est facile à faire et surtout parce que tout le monde aime ça!
taboulé - pour 4 personnes 200g de boulgour + 4 tomates + 2 oignons blancs + 1 botte de persil + 1 citron + 2 CàS d’huile d’olive + sel & poivre > faire cuire le boulgour 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante > laver et couper les tomates, et les oignons en petits dés > dans un saladier, mélanger les tomates, les oignons, le persil équeuté et ciselé > égoutter le boulgour, et l’ajouter au mélange tomate/oignons > mélanger > ajouter l’huile d’olive et le jus du citron, saler & poivre – mélanger à nouveau > mettre 30 minutes au frigidaire avant de servir, pour laisser les saveurs se développer
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ • pour une version de taboulé au quinoa et boulgour, cliquer ici!
C'est bientôt les vacances!
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